仕入ご担当者様へ

安心安全でおいしいお米をお探しのバイヤー様へ

１.おかげさまで株式会社ヨコショクは７０周年を迎えました。
昭和２５年（１９５０年）から今日まで、「まじめな米屋（米穀卸業）」をモットーに営業を続けております。米屋の仕事は「生産地の農家のみなさまが丹精込めて作ったお米（玄米）を仕入れ、精米して販売する」という、きわめてシンプルなものですが、だからこそ、これまで真面目に丁寧に精米し、大切なお客さまにお米をお届けすることを一貫して続けてまいりました。

２.神奈川県および東京都西南部を中心に長年数多くのお取引先様にご信頼ご愛顧いただいております。その内訳は、大手量販店・大手百貨店・高級スーパー・総合病院・有名ホテル・飲食店チェーン・上場企業の社員食堂等々多岐にわたっております。

３.安心・安全なお米をお届けするために、異物等の除去につきましては色彩異物選別機を直列で３台（無洗米は4台）、金属検出機２台のほか、選別機複数台を駆使し念には念を入れた選別を実施しております。

４.弊社精米工場は、２００５年１０月に一般社団法人日本精米工業会が認定する品質管理（Ｆマ－ク）の認定を取得しています。
Ｆマークの認定には、原料や製品の基準はもちろん、設備の記録や管理、内部監査など１０のチェック項目をクリアしたうえで、精米工業会の審査を毎年うける必要があります）。

５.弊社は２０１１年２月に「ＩＳＯ１４００１認証取得」しており、常に持続可能な企業活動の実現を目指して、環境保全ならびに地球環境の負荷を軽減しようと企業をあげて取り組んでおります。販売促進活動では無洗米の販売を通じて水資源の節約・排水の水質汚染の軽減促進と、特別栽培米の販売を通じて減農薬減化学肥料米の普及に努めています。

６.また、衛生管理の徹底への取り組みとして、２０１６年から始まった一般社団法人日本精米工業会による「精米ＨＡＣＣＰ認定工場」の審査を受け、制度導入後２回目の２０１７年３月の審査会で認定されました。
日本精米工業会は、ＨＡＣＣＰ手法導入を推進する目的で制定された「食品の製造過程の管理の高度化に関する臨時措置法」（略称：HACCP支援法）の指定認定機関に指定されました。厚生労働省・農林水産省より「ＨＡＣＣＰ支援法の指定認定機関」に指定されており、国際規格に準拠した品質管理・衛生管理・食品防御等をとりいれた「精米ＨＡＣＣＰ規格」を策定し「精米ＨＡＣＣＰ認定」事業を実施しています。

７.さらに、製造の担当者に対しては、腸内細菌検査（Ｏ-１５７・腸炎ビブリオ菌・サルモネラ菌・赤痢菌等）を毎月実施しています。

８.原料玄米の仕入につきましては長年の取引実績により、農林水産省・全国農業協同組合連合会・全国米穀販売事業共済協同組合・全国主食集荷協同組合連合会、および各産地農業協同組合との太いパイプがあり、安定した原料玄米の確保が可能となっております。

９.無洗米の製造方法は、株式会社サタケ製無洗米装置を使用する「ＮＴＷＲ方式（タピオカで米糠を除去する方式）」で、安心・安全・良食味を実現しております。

１０.神奈川県横須賀市の本社工場で製造しているため、特に神奈川県・東京都内のお客さまの急な納品等のご要望に柔軟にお応えすることが可能です。